舌尖上颤抖的麻辣红烧鸡的配方及加工工艺
时间：2024-11-04 17:32:35
来源：其他
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原料选择及加工：
使用冷冻肉鸡817只，每只净重2斤。将鸡在室温水中解冻后，然后反复浸泡在水中，直至没有血水。将鸡的内腔清理干净。鸡洗净后装盘定型（形状自己定，双翅或单翅均可），待用。
制作卤水：
不锈钢桶中加入水55公斤，然后加入香料一对（硬的不要装在纱布袋里）、河南新一代花椒1.5公斤、茂文花椒300克、盐1250克、500克白糖适量，炒糖色1000克，中火煮沸，小火煮二小时，制成新卤，备用。
红烧鸡的制作方法：
当盐水沸腾时，加入准备好的整只鸡。上面加一个篦子，防止红烧鸡浮起来。煮沸后，改用小火煮。 30分钟后，加入250克鸡精和一瓶花雕酒。继续小火煮两个小时，然后关火，从锅中取出。
标题：舌尖上颤抖的麻辣红烧鸡的配方及加工工艺
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用户评论
这个游戏简直太有创意了！通过模拟麻辣卤鸡的制作过程，我仿佛能闻到诱人的香气，每个步骤都细致入微。
有9位网友表示赞同！
非常逼真的美食游戏体验！玩着这个游戏，我已经计划下周去尝试自己做一道麻辣卤鸡啦。
有18位网友表示赞同！
超赞的厨房模拟器。每一滴酱汁、每一份调料添加得恰到好处，让我感觉像是真正的厨师在忙碌。
有16位网友表示赞同！
这款游戏不仅考验了我对味道的记忆能力，还激发了我的烹饪热情，下次一定试试自家版本的麻辣鸡！
有5位网友表示赞同！
《舌尖上的麻辣卤鸡》是我最近沉迷的游戏之一，制作过程中的反馈让每一次尝试都有新鲜感。
有6位网友表示赞同！
对卤鸡爱好者来说，这个游戏太棒了。从选料、熬制酱汁到最终调味，每个环节都能体验到真正的工艺。
有14位网友表示赞同！
这游戏不仅仅是玩，更像是在学*烹饪。每一步都需要精确操作，尤其是麻辣调味时的火候掌控，非常考验技巧。
有13位网友表示赞同！
在游戏里尝试制作各种辣味美食的过程中，我发现自己对辣鸡的喜爱提升到了一个新的层次，太满足了！
有12位网友表示赞同！
《舌尖上的麻辣卤鸡》让我沉浸在传统工艺的魅力中，从采购食材到成品出炉，全都是真正的厨艺之旅。
有19位网友表示赞同！
这是一款让人忍不住一再沉浸其中的游戏。每做一次卤鸡，我就更深入地理解了调料和烹饪过程的奥妙。
有11位网友表示赞同！
这款游戏非常真实地展示了麻辣卤鸡背后的深厚文化，让我对这种美味有了更深的认识和欣赏。
有11位网友表示赞同！
完美还原的制作工艺和口感细节，让我觉得就像在专业的厨房里一样工作。超有成就感的一次厨艺体验！
有13位网友表示赞同！
我喜欢这个游戏是因为它让我尝试并了解各种不同的调料以及它们如何影响最终的产品口味。
有16位网友表示赞同！
这款游戏不仅游戏性极强，还能教会玩家一些真正实用的烹饪技巧和秘诀，特别是对麻辣卤鸡这种美食。
有14位网友表示赞同！
玩的时候总是能闻到那股熟悉的麻辣香味，让人完全沉浸在游戏的乐趣中，仿佛自己就在厨房里忙碌着。
有7位网友表示赞同！
这个游戏的每一个步骤都要求精准操作，对于像我这样热爱食物的人来说，简直是一场美味盛宴。
有15位网友表示赞同！
通过虚拟的厨艺之旅，《舌尖上的麻辣卤鸡》不仅满足了我的味蕾，也让我的烹饪技能有了大大的提升。
有20位网友表示赞同！
非常有趣的一款游戏。它不仅仅是个美食模拟器，更多的是给玩家一个探索与了解传统烹饪艺术的好机会。
有13位网友表示赞同！
在体验这个游戏的过程让我对各种调料的搭配产生了浓厚的兴趣，并期望能将学到的知识真正用于现实生活中。
有8位网友表示赞同！